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Posts Tagged ‘CRIANZA DE CUY’

Rafael Tola (Artículo y fotos)

 

El cuy de Casa Blanca posee una carne muy apreciada debido a que preserva el sabor natural de los Andes.

El cuy de Casa Blanca posee una carne muy apreciada debido a que preserva el sabor natural de los Andes.

 

Casablanca es un lugar ubicado en Lurín, Lima. Esta casa es una chacra que se caracteriza que por tener un biodigestor. Esto funciona con residuos y excrementos de cuy que se mezclan y por medio de un proceso se crea el llamado biogas. Esta casa de una hectárea  fue creada por una pareja de esposos, ex profesores de la universidad la agraria. Recalco que esta casa no contamina y que usa energía renovable o “energía  blanca”.

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Jaime Carbajal (Artículo y Fotos)

 

Los cuyes son clasificados por edades en Bioagricultura Casa Blanca.

Los cuyes son clasificados por edades.

 El cuy o chanchito de guinea es un animal originario de la zonas altoandinas  como Ecuador o Perú. Desde ya hace más de 2500 años ha sido domesticado en varias culturas de esta zona, como en Paracas.

Muchos saben que la carne de cuy es muy nutritiva y sabrosa, en muchas provincias del Perú  lo tienen como plato típico, o incluso fueron adorados por antiguas culturas. Pero lo que pocos conocen (hasta hace poco, incluyéndome) es que el cuy también puede servir para producir gas. Y es que el excremento de este pequeño animal, con la ayuda de Ulises Moreno y Carmen Felipe-Morales, ahora nos puede proveer de gas natural.

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En esta entrevista, el ingeniero Ulises Moreno nos remarca las principales ideas de su propuesta agroecológica. Además de explicar el funcionamiento del ciclo de reciclaje autosostenible que aplica en Casa Blanca, comparte su visión sobre el desarrollo de las zonas rurales más pobres del país, que implica un cambio en las prácticas agricolas tradicionales.

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Mauricio Haro (Artículo)
Fernando Valencia Dongo (Fotos)

El ingeniero Ulises Moreno difunde sus conocimientos sobre Bioagricultura desde su propia casa.

El ingeniero Ulises Moreno difunde sus conocimientos sobre Bioagricultura desde su propia casa.

A treinta y cinco kilómetros de la ciudad de Lima, vive una pareja de ex profesores de la Universidad Agraria de la Molina que pusieron en marcha un innovador método para producir energía. Como todos sabemos, se buscan nuevas tecnologías alrededor del mundo para reemplazar como combustible al petróleo, que es un recurso no renovable y contaminante. Esta pareja tiene una finca de 1 hectárea en la que cultivan diferentes plantas y crían cuyes, bajo un sistema de energía reciclada. Esto es nuevo especialmente en el Perú y poco usado en el mundo.

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Ignacio Sanchez-Moreno (Artículo)
Diego Andía (Foto)
El cuy es la base del proyecto Casa Blanca.

El cuy es la base del proyecto Casa Blanca.

Los cuyes son animales pequeños de piel suave y color claro. Las hembras de esta especie pueden llegar dar hasta 6 crías, estas crías se unen a los demás cuyes a las 2 semanas de nacidos. Los cuyes pequeños pueden llegar a pesar 300gr. A cambio los macho adultos pueden llegar a pesar 2 kilos. Los cuyes son originarios del antiguo Perú.

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Ricardo Galvez (Artículo)
Diego Andía (Fotos)

Los cuyes se alimentan con el maíz chala.

Los cuyes se alimentan con el maíz chala.

Es interesante el uso que le dan al cuy en Casa Blanca. Los dueños comenzaron con 600 cuyes (cobayos). Estos animales son lo más importante en la granja porque el guano que hacen sirve como abono y para otras cosas. Las personas no le dan importancia a estos animalitos pero estos también son útiles en muchos aspectos.

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Manuel Tintorer (Artículo y fotos)

Ulises Moreno explicando cómo se siembra el maíz chala.

Ulises Moreno explicando cómo se siembra el maíz chala.

En casa blanca usan a los cuyes como fuente de energía. Su excremento es empleado para producir el biogás. Este pasa por unos tubos donde se aprovecha para encender una cocina o un foco.

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